欧盟食品安全局（EFSA）批准蓝靛果（Lonicera caerulea L.）作为新资源食品

近日，欧盟食品安全局（EFSA）批准蓝靛果（Lonicera caerulea L.）作为新资源食品，蓝靛果中的抗氧化剂含量约是蓝莓的13倍，可用于果酱、果汁和风味产品等，堪称新的超级食品原料。该浆果口感颇具创意，融合蓝莓、黑莓和树莓的气味。这种独特的口感为其在加工食品行业的应用提供潜力，同时在新鲜食品方面也有应用价值。对于欧洲市场而言，这种新的浆果或将会对蓝莓带来挑战，因为其中的抗氧化剂含量高于蓝莓，甚至是野生蓝莓。欧洲地区对该浆果的需求将一直上涨，而欧洲以外的国家包括日本在内的需求将会增加。

蓝靛果（学名：Lonicera caerulea L. var. edulis Turcz. ex Herd.）忍冬属蓝果忍冬的变种。果实椭圆形蓝紫色浆果像玛瑙石，味道酸甜可口。浆果含7种氨基酸和维生素C，可生食，又可提供色素，亦可酿酒、做饮料和果酱。蓝靛果中的抗氧化剂含量约是蓝莓的13倍。花蕾、果、花又是蜜源。除具极高的食用价值外，果实中还含有丰富的vP活性物质，诸如芸香甙、花青甙等，具有极高的药用价值。果实不仅有清热解毒之功效，而且对降压，提高血球数，治疗小儿厌食症都有一定疗效。嫩枝可入药，清热解毒。蓝靛果全植株含有桃叶珊瑚甙，种子含花色甙。